Um Malbec que expressa a tipicidade dos vales de La Rioja, sob um conceito de sutileza e fácil degustação.
Apresenta uma cor rubi profunda. No nariz, os aromas de frutas vermelhas combinam-se com notas florais e pimenta preta. Em boca, os taninos são suaves e maduros, proporcionando um final doce e agradável.
VINHEDO
Espaldeira alta no Vale de Famatina, com 4.500 plantas por hectare e irrigação por gotejamento. Rendimento: 100 qq/ha.
MOMENTO DA COLHEITA
Primeira semana de março, colheita manual em pequenos bins. Seleção meticulosa na esteira.
VARIETAL
100% Malbec
ÁLCOOL, pH, ACIDEZ TOTAL, AÇÚCAR RESIDUAL
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Álcool: 13,6% V/V
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pH: 3,6
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Acidez total: 5,6 g/L de ácido tartárico
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Açúcar residual: 1,8 g/L
ELABORAÇÃO
As uvas são cuidadosamente desengaçadas e resfriadas assim que entram no tanque, onde passam por uma maceração pré-fermentativa de 24 horas. Em seguida, adiciona-se levedura selecionada e inicia-se a fermentação tradicional, com temperatura controlada entre 26°C e 28°C. Durante o processo, realizam-se três remontagens diárias ao longo de 25 dias de maceração.
MATURAÇÃO
80% do vinho amadurece em pequenos tanques de aço inoxidável, enquanto os 20% restantes envelhecem em barricas de carvalho francês.
GUARDA
4 anos
